Moqueca de Camarão Tropical com Leite de Coco e Manga
Descrição
Esta Farofa de Pinhão com Bacon Crocante e Ervas Frescas é uma reinterpretação vibrante e saborosa de um clássico brasileiro, perfeita para acompanhar churrascos, assados ou até mesmo como prato principal leve. A farofa, com sua textura crocante e dourada, é enriquecida pela doçura e maciez do pinhão, um ingrediente tipicamente sulista que confere um toque único e terroso. O bacon crocante adiciona uma camada irresistível de sabor defumado e salgado, enquanto as ervas frescas, como salsinha e cebolinha, trazem um frescor aromático que equilibra a riqueza do prato. É uma opção versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares, combinando tradição com um toque de modernidade.
Ingredientes
•2 xícaras de farinha de mandioca torrada (farinha de rosca)
•1 xícara de pinhão cozido e picado
•150g de bacon em cubos pequenos
•1 cebola média, picada finamente
•2 dentes de alho, picados
•2 colheres de sopa de manteiga
•1/4 xícara de salsinha fresca picada
•1/4 xícara de cebolinha fresca picada
•Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1.Em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos pequenos em fogo médio até ficar bem crocante e dourado. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
2.Na mesma frigideira, adicione a manteiga e a cebola picada. Refogue em fogo médio até a cebola ficar translúcida e macia. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto até ficar aromático.
3.Adicione o pinhão cozido e picado à frigideira e refogue por cerca de 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o pinhão absorva os sabores e comece a dourar levemente.
4.Acrescente a farinha de mandioca torrada à frigideira. Mexa continuamente em fogo médio-baixo por 5-7 minutos, ou até que a farofa esteja bem aquecida e levemente dourada. Certifique-se de que a farinha absorva bem a gordura do bacon e a manteiga.
5.Retire a frigideira do fogo. Adicione o bacon crocante reservado, a salsinha fresca picada e a cebolinha fresca picada. Misture bem todos os ingredientes.
6.Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto. Se desejar, adicione um pouco mais de manteiga ou azeite para uma farofa mais úmida.
Montagem e Serviço:
Sirva a Farofa de Pinhão com Bacon Crocante e Ervas Frescas quente, em uma tigela bonita. É um acompanhamento versátil que combina perfeitamente com carnes assadas, aves, peixes grelhados ou até mesmo com um ovo frito para uma refeição rápida e saborosa.
Dicas do Chef
•Para um toque agridoce, adicione algumas passas brancas ou frutas secas picadas à farofa nos últimos minutos de cozimento.
•Se quiser uma versão vegetariana, omita o bacon e use mais azeite de oliva ou manteiga vegetal para refogar os ingredientes.
•Para um sabor extra, adicione um pouco de pimenta calabresa ou um toque de defumado líquido à farofa.
•A farofa pode ser preparada com antecedência e reaquecida no forno ou na frigideira antes de servir.
Desfrute desta delícia brasileira com um toque especial!
