Moqueca de Camarão Tropical com Leite de Coco e Manga
Descrição
Este Arroz Cremoso de Frango e Legumes Gratinado é a definição de conforto e sabor em uma única travessa. Perfeito para um jantar em família ou para receber amigos, este prato combina a maciez do arroz cozido em um caldo rico, a suculência do frango desfiado e a doçura de legumes frescos, tudo coroado por uma generosa camada de queijo gratinado que forma uma crosta dourada e irresistível. A adição de especiarias e ervas aromáticas eleva o sabor, transformando uma receita clássica em uma experiência culinária memorável. É um prato versátil, fácil de preparar e que agrada a todos os paladares, ideal para aqueles dias em que se busca uma refeição completa e reconfortante.
Ingredientes
Para o Arroz Cremoso:
•2 xícaras de arroz branco, lavado e escorrido
•1 peito de frango grande (cerca de 400g), cozido e desfiado
•1 cebola média, picada
•2 dentes de alho, picados
•1 xícara de milho verde (fresco ou congelado)
•1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
•1 cenoura média, picada em cubos pequenos
•1/2 xícara de creme de leite
•1/2 xícara de requeijão cremoso
•4 xícaras de caldo de galinha
•2 colheres de sopa de azeite de oliva
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1 colher de chá de páprica doce
•1/2 colher de chá de orégano seco
Para Gratinar:
•1 xícara de queijo muçarela ralado
•1/2 xícara de queijo parmesão ralado
•Salsinha fresca picada para guarnecer
Modo de Preparo
1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto até ficar aromático.
2.Adicione o arroz lavado e escorrido à panela e refogue por 2-3 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem levemente transparentes.
3.Despeje o caldo de galinha, tempere com sal, pimenta do reino, páprica doce e orégano. Misture bem. Leve para ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido.
4.Retire o arroz do fogo e adicione o frango desfiado, o milho verde, as ervilhas e a cenoura picada. Misture delicadamente. Incorpore o creme de leite e o requeijão cremoso, misturando até obter uma consistência homogênea e cremosa.
5.Transfira o arroz cremoso para uma travessa refratária grande.
6.Em uma tigela pequena, misture o queijo muçarela ralado e o queijo parmesão ralado. Espalhe essa mistura uniformemente sobre o arroz na travessa.
7.Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido, dourado e borbulhante.
8.Retire do forno, guarneça com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
•Para um sabor mais intenso, você pode refogar o frango desfiado com um pouco de cebola e alho antes de adicioná-lo ao arroz.
•Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis picado, couve-flor ou pimentões coloridos.
•Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light e requeijão light.
•Este prato pode ser preparado com antecedência e aquecido no forno antes de servir. Se o arroz estiver muito seco, adicione um pouco mais de caldo de galinha ou creme de leite antes de reaquecer.
Bom apetite!
