Moqueca de Peixe e Camarão Leve
Descrição: Uma versão saborosa e nutritiva do clássico hambúrguer, perfeita para quem busca opções com baixo teor de carboidratos e ingredientes amigáveis . O hambúrguer é feito com uma mistura suculenta de frango e grão-de-bico, combinando proteína e fibra. Servido em um pão de sementes low carb, com molho de abacate cremoso, queijo branco light, alface crocante e tomate fresco, é uma refeição completa e deliciosa que não compromete a saúde.
Ingredientes:
- Para o Burger de Frango e Grão-de-Bico:
- 200g de peito de frango cozido e desfiado (ou moído)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido e amassado grosseiramente
- 1/4 cebola picada bem fina
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 ovo pequeno
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia (para dar liga, se necessário)
- Sal, pimenta do reino e páprica defumada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (para grelhar)
- Para o Pão Low Carb de Sementes:
- 4 pães de sementes low carb (receita separada ou comprar pronto, pode ser pão de nuvem ou pão feito com farinha de amêndoas/coco)
- Para o Molho Cremoso de Abacate:
- 1/2 abacate maduro
- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado sem açúcar
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Para Montar:
- 4 fatias de queijo branco light (minas frescal light, ricota)
- Folhas de alface crespa ou americana
- Fatias de tomate fresco
Modo de Preparo:
- Prepare o Burger: Em um bowl, misture o frango desfiado/moído, o grão-de-bico amassado, a cebola, o alho e o cheiro-verde. Adicione o ovo e tempere com sal, pimenta do reino e páprica. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito úmida, adicione a farinha de aveia aos poucos até conseguir moldar os hambúrgueres. Divida a massa em 4 porções e modele os burgers.
- Grelhe os Burgers: Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem cozidos por dentro. Nos últimos minutos, coloque uma fatia de queijo branco sobre cada burger para derreter levemente.
- Prepare o Molho de Abacate: Em um processador pequeno ou com um garfo, amasse o abacate. Adicione o iogurte natural, o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Monte o Burger: Corte os pães low carb ao meio. Espalhe uma generosa camada do molho cremoso de abacate na base do pão. Coloque uma folha de alface, em seguida o burger com queijo, as fatias de tomate e, por fim, a outra metade do pão.
Sirva imediatamente e desfrute de um hambúrguer delicioso e saudável!
