Moqueca de Camarão Tropical com Leite de Coco e Manga
Ingredientes
- 400 g de espaguete
- 300 g de carne moída (bovina ou mista)
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão amarelo em cubinhos
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- 400 g de tomate pelado (ou molho de tomate rústico)
- 150 g de queijo mussarela ralado grosso
- 50 g de parmesão fresco ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
- Cozinhe o espaguete em água com sal até ficar al dente. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha. Tempere com sal, pimenta e páprica defumada.
- Junte os tomates pelados picados e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até formar um molho encorpado.
- Adicione metade dos cubinhos de pimentão e misture ao molho.
- Monte o prato: disponha o espaguete, cubra com o molho de carne, salpique parmesão e finalize com uma camada generosa de mussarela.
- Leve rapidamente ao forno ou maçarico para gratinar o queijo.
- Finalize com os cubinhos restantes de pimentão e folhas frescas de manjericão.
✨ Resultado:
Um espaguete colorido, vibrante e cheio de frescor mediterrâneo, com o contraste do queijo gratinado e o toque agridoce dos pimentões frescos.
