Cenouras Glaceadas com Mel e Gengibre Fresco

Descrição da Receita

Prepare-se para uma explosão de sabor e uma apresentação vibrante com as Cenouras Glaceadas com Mel e Gengibre Fresco. Este prato eleva a simplicidade das cenouras a um acompanhamento gourmet, perfeito para qualquer refeição, desde um jantar casual até uma celebração especial. Cada cenoura é cuidadosamente assada até atingir uma maciez perfeita, mantendo um leve crocante, e é então envolta em um glacê brilhante e aromático de mel, gengibre fresco e um toque cítrico de raspas de laranja. O tomilho fresco, salpicado generosamente, adiciona um frescor herbáceo e um aroma terroso que complementa maravilhosamente a doçura do mel e o picante do gengibre. Uma pitada de flor de sal realça todos os sabores, criando um equilíbrio agridoce e salgado que é simplesmente irresistível. Este prato não é apenas delicioso, mas também visualmente atraente, com as cenouras brilhantes e o verde vibrante do tomilho, tornando-o um destaque em qualquer mesa. É uma maneira elegante e saborosa de incluir vegetais em sua dieta, garantindo que até os paladares mais exigentes se deliciem.

Ingredientes

Para as Cenouras:

•500g de cenouras baby (ou cenouras médias, descascadas e cortadas em palitos)

•2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

•Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para o Glacê de Mel e Gengibre:

•3 colheres de sopa de mel de boa qualidade

•1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

•1 colher de sopa de suco de laranja fresco

•1 colher de chá de raspas de laranja

Para Finalizar:

•2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco

•Flor de sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo das Cenouras:

1.Prepare as Cenouras: Pré-aqueça o forno a 200°C. Se estiver usando cenouras médias, descasque-as e corte-as em palitos de aproximadamente 5-7 cm de comprimento e 1 cm de espessura. Se usar cenouras baby, apenas lave-as bem e apare as pontas.

2.Tempere: Em uma tigela grande, coloque as cenouras. Regue com o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que todas as cenouras fiquem uniformemente revestidas.

3.Asse: Espalhe as cenouras em uma única camada em uma assadeira grande. Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam macias, mas ainda com uma leve resistência ao dente (al dente).

Preparo do Glacê de Mel e Gengibre:

1.Combine os Ingredientes: Enquanto as cenouras assam, prepare o glacê. Em uma tigela pequena, misture o mel, o gengibre fresco ralado, o suco de laranja fresco e as raspas de laranja. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Finalização e Montagem:

1.Glaceie as Cenouras: Retire as cenouras assadas do forno. Despeje o glacê de mel e gengibre sobre as cenouras na assadeira. Misture delicadamente para que todas as cenouras fiquem bem revestidas com o glacê brilhante.

2.Retorne ao Forno: Leve a assadeira de volta ao forno por mais 5-7 minutos, ou até que o glacê esteja levemente caramelizado e as cenouras estejam brilhantes e pegajosas. Fique de olho para não queimar.

3.Sirva e Decore: Transfira as cenouras glaceadas para um prato de servir. Polvilhe generosamente com as folhas de tomilho fresco e uma pitada de flor de sal.

Sirva imediatamente como um acompanhamento delicioso para carnes assadas, aves ou peixes. Bom apetite!