Moqueca de Camarão Tropical com Leite de Coco e Manga
Uma iguaria crocante por fora e macia por dentro, os Churros Dourados são um clássico que agrada a todos. Acompanhados de um rico e aveludado néctar de chocolate, eles se tornam uma sobremesa irresistível, perfeita para compartilhar ou desfrutar em um momento de puro prazer.
Ingredientes para os Churros:
•1 xícara (240ml) de água
•1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal
•1/4 colher de chá de sal
•1 xícara (120g) de farinha de trigo
•2 ovos grandes
•Óleo vegetal para fritar
•1/2 xícara de açúcar granulado
•1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo dos Churros:
1.Prepare a massa: Em uma panela média, combine a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Assim que ferver, retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que se desgrude do fundo da panela.
2.Adicione os ovos: Transfira a massa para uma tigela grande ou para a batedeira. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição até que a massa fique homogênea e brilhante. Se estiver usando batedeira, use o batedor tipo pá.
3.Prepare para fritar: Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a 175°C. Enquanto o óleo aquece, coloque a massa em um saco de confeitar com um bico em formato de estrela grande.
4.Frite os churros: Com cuidado, esprema tiras de massa de aproximadamente 10-15 cm de comprimento diretamente no óleo quente, cortando a massa com uma tesoura. Frite alguns churros por vez para não superlotar a panela, virando-os ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados (cerca de 2-4 minutos por leva).
5.Açúcar e canela: Retire os churros do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Em um prato raso, misture o açúcar granulado e a canela em pó. Passe os churros ainda quentes nesta mistura, cobrindo-os completamente.
Ingredientes para o Néctar de Chocolate:
•1 xícara (240ml) de creme de leite fresco
•200g de chocolate meio amargo de boa qualidade, picado
•1 colher de sopa de manteiga sem sal
•1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo do Néctar de Chocolate:
1.Aqueça o creme de leite: Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco em fogo médio-baixo até começar a ferver nas bordas. Não deixe ferver completamente.
2.Derreta o chocolate: Retire o creme de leite do fogo e adicione o chocolate picado e a manteiga. Deixe descansar por 5 minutos para que o calor do creme derreta o chocolate.
3.Misture: Mexa delicadamente com um fouet ou espátula até obter um molho liso, brilhante e homogêneo. Se desejar, adicione o extrato de baunilha e misture novamente.
Sirva os Churros Dourados imediatamente, acompanhados do Néctar de Chocolate quente para mergulhar. Uma combinação perfeita para um deleite doce e reconfortante!
