Moqueca de Camarão Tropical com Leite de Coco e Manga
Descrição
Um prato acolhedor e saboroso que une camadas douradas de batata com um recheio suculento de carne moída temperada. Finalizado com queijo gratinado, esse escondidinho rústico é perfeito para refeições práticas e cheias de sabor.
Ingredientes
- 600 g de batatas médias, cortadas em rodelas
- 400 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
- Preparar as batatas:
Cozinhe as rodelas de batata em água com sal por 5 minutos, apenas até ficarem levemente macias. Escorra e reserve. - Refogar a carne:
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder toda a água. Tempere com sal, pimenta, páprica e orégano. - Montagem:
- Em uma travessa untada, faça uma camada de batatas.
- Cubra com parte da carne moída refogada.
- Repita as camadas até finalizar com batatas.
- Em uma travessa untada, faça uma camada de batatas.
- Finalização:
Polvilhe os queijos por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, até dourar e gratinar. - Servir:
Finalize com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.
