Moqueca de Peixe e Camarão Leve
Descrição:
Uma farofa saborosa e com baixo índice glicêmico. Substituímos a farinha de mandioca tradicional por uma combinação de farelo de aveia, farinha de amêndoas e sementes, enriquecendo a receita com fibras, proteínas e gorduras saudáveis. A adição de vegetais e especiarias garante um toque especial e nutritivo.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de farelo de aveia
- 1/4 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 cebola picada finamente
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de pimentão picado em cubos pequenos (a cor de sua preferência)
- 1/4 xícara de azeitonas picadas (opcional)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Páprica doce e pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos, até liberar o aroma.
- Adicione o pimentão picado e refogue até ficar levemente macio. Se estiver usando azeitonas, adicione-as neste momento.
- Baixe o fogo e adicione o farelo de aveia, a farinha de amêndoas, as sementes de girassol e as sementes de abóbora à frigideira.
- Mexa constantemente por cerca de 5-7 minutos, ou até a farofa ficar levemente dourada e crocante.
- Tempere com páprica doce, pimenta do reino e sal a gosto. Continue mexendo para incorporar os temperos.
- Retire do fogo e adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento de diversos pratos.
Informações Adicionais:
- Farelo de Aveia: Rico em fibras solúveis, que ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue e promovem a saciedade.
- Farinha de Amêndoas: Sem glúten e com baixo índice glicêmico, oferece gorduras saudáveis e proteínas.
- Sementes de Girassol e Abóbora: Adicionam crocância, fibras, proteínas e nutrientes importantes.
- Azeite de Oliva Extra Virgem: Uma gordura saudável que beneficia a saúde cardiovascular.
- Vegetais e Especiarias: Aumentam o valor nutricional e o sabor da farofa sem adição de açúcares ou excesso de carboidratos simples.
Esta Farofa Crocante Nutritiva é uma excelente opção para complementar suas refeições, oferecendo sabor e nutrientes importantes para uma dieta equilibrada .
