Filé de Tilápia Crocante com Crosta de Ervas e Limão

Descrição:

Esta receita de Filé de Tilápia Crocante com Crosta de Ervas e Limão é uma releitura sofisticada do clássico peixe frito. A combinação da farinha panko com o queijo parmesão garante uma crosta irresistivelmente crocante, enquanto as ervas frescas e as raspas de limão siciliano adicionam um toque de frescor e aroma que elevam o prato a outro nível. Perfeito para uma refeição especial durante a semana ou para surpreender os convidados em um jantar descontraído. Acompanha muito bem uma salada leve ou um purê de batatas cremoso.

Ingredientes:

•4 filés de tilápia (aproximadamente 150g cada)

•1 xícara de farinha de rosca panko

•1/4 xícara de queijo parmesão ralado

•2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

•1 colher de sopa de tomilho fresco picado

•Raspas de 1 limão siciliano

•Sal e pimenta do reino a gosto

•2 ovos grandes batidos

•1/2 xícara de farinha de trigo

•Óleo vegetal para fritar

•Fatias de limão para servir

Modo de Preparo:

1.Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta do reino a gosto.

2.Em um prato raso, misture a farinha de rosca panko, o queijo parmesão ralado, a salsinha, o tomilho e as raspas de limão. Reserve.

3.Em outro prato raso, coloque a farinha de trigo.

4.Em um terceiro prato raso, bata os ovos.

5.Passe cada filé de tilápia primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de panko, pressionando bem para que a crosta adira completamente.

6.Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. O óleo deve ser suficiente para cobrir metade dos filés.

7.Frite os filés por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Certifique-se de não superlotar a frigideira para manter a temperatura do óleo.

8.Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

9.Sirva imediatamente com fatias de limão.