Moqueca de Camarão Tropical com Leite de Coco e Manga
Descrição
Esta Omelete Mediterrânea é uma explosão de sabores frescos e vibrantes, perfeita para um café da manhã nutritivo, um brunch elegante ou um almoço leve. Inspirada na culinária do Mediterrâneo, esta receita combina a suavidade dos ovos com a riqueza do espinafre refogado, a acidez dos tomates secos e a salinidade marcante do queijo feta. Cada garfada oferece uma experiência gustativa equilibrada, onde os ingredientes se complementam harmoniosamente. É uma opção versátil que pode ser adaptada com outros vegetais ou ervas, mas a combinação clássica de espinafre, tomate seco e feta é um verdadeiro deleite para o paladar. Servida com uma salada verde fresca, esta omelete não é apenas deliciosa, mas também visualmente atraente, adicionando um toque de cor e sofisticação à sua mesa.
Ingredientes
•3 ovos grandes
•2 colheres de sopa de leite (ou água, para uma omelete mais leve)
•Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
•1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
•1 xícara de espinafre fresco, lavado e picado grosseiramente
•1/4 xícara de tomate seco picado (escorrido se estiver em óleo)
•1/4 xícara de queijo feta esfarelado
•1 colher de sopa de cebolinha fresca picada (para guarnecer)
•Folhas de manjericão fresco ou endro (para guarnecer, opcional)
•Salada verde mista para acompanhar
Instruções
Preparar os Ingredientes
1.Em uma tigela média, bata os ovos com o leite, sal e pimenta-do-reino até que as gemas e as claras estejam bem combinadas e a mistura esteja levemente espumosa. Reserve.
2.Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente de 20-25 cm em fogo médio. Adicione o espinafre picado e refogue por 1-2 minutos, ou até que murche. Retire o espinafre da frigideira e reserve.
Cozinhar a Omelete
1.Se necessário, adicione um pouco mais de azeite à frigideira. Despeje a mistura de ovos na frigideira quente, inclinando a frigideira para que os ovos cubram uniformemente o fundo.
2.Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar e o centro ainda esteja um pouco úmido. Com uma espátula, empurre suavemente as bordas cozidas para o centro, inclinando a frigideira para que o ovo líquido escorra por baixo.
3.Quando a superfície da omelete estiver quase toda firme, mas ainda ligeiramente úmida, espalhe o espinafre refogado, o tomate seco picado e o queijo feta esfarelado sobre metade da omelete.
Finalizar e Servir
1.Com a espátula, dobre a outra metade da omelete sobre o recheio. Cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto, ou até que o queijo feta esteja levemente aquecido e a omelete atinja o ponto desejado de cozimento.
2.Deslize a omelete cuidadosamente para um prato. Guarneça com cebolinha picada e, se desejar, algumas folhas de manjericão fresco ou endro.
3.Sirva imediatamente com uma porção generosa de salada verde mista ao lado.
Dicas do Chef
•Não Cozinhe Demais: O segredo de uma omelete perfeita é não cozinhá-la demais. Ela deve ser macia e úmida por dentro.
•Recheios Variados: Sinta-se à vontade para experimentar outros recheios, como cogumelos salteados, pimentões coloridos, azeitonas pretas ou diferentes tipos de queijo.
•Frigideira Antiaderente: Uma boa frigideira antiaderente é essencial para garantir que a omelete não grude e deslize facilmente para o prato.
•Salada Simples: Uma salada verde com um molho simples de azeite, vinagre e um toque de mostarda Dijon complementa perfeitamente a riqueza da omelete.
