Moqueca de Camarão Tropical com Leite de Coco e Manga
Esta torta é uma celebração de sabores e texturas, combinando a riqueza do frango defumado com a cremosidade suave do queijo brie, tudo envolto em uma massa folhada dourada e crocante. É uma opção perfeita para um almoço especial, um jantar elegante ou até mesmo um brunch sofisticado. A combinação de ingredientes selecionados e o preparo cuidadoso resultam em uma experiência culinária inesquecível.
Ingredientes:
•2 rolos de massa folhada pronta (refrigerada)
•300g de peito de frango defumado desfiado
•200g de queijo brie, sem a casca branca, picado em cubos
•1 cebola média picada finamente
•2 dentes de alho picados
•1/2 xícara de creme de leite fresco
•1/4 xícara de queijo parmesão ralado
•2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
•1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
•Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
•1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo:
1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma de torta de aproximadamente 24 cm de diâmetro com fundo removível.
2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
3.Adicione o frango defumado desfiado à frigideira e misture bem. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o frango absorva os sabores da cebola e do alho.
4.Retire a frigideira do fogo. Incorpore o queijo brie picado, o creme de leite fresco, o queijo parmesão ralado e a cebolinha picada. Misture delicadamente até que o queijo brie comece a derreter e se incorpore ao recheio. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, lembrando que o frango defumado já é salgado.
5.Abra um dos rolos de massa folhada e forre o fundo e as laterais da forma preparada, deixando uma pequena borda para fora. Despeje o recheio de frango e brie sobre a massa, espalhando uniformemente.
6.Abra o segundo rolo de massa folhada e cubra a torta. Pressione as bordas da massa superior e inferior para selar bem. Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
7.Em uma tigela pequena, bata a gema de ovo com um garfo. Pincele a superfície da torta com a gema batida para garantir um dourado bonito e brilhante.
8.Leve a torta ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que a massa folhada esteja bem dourada e crocante e o recheio borbulhante. Se a massa começar a dourar muito rapidamente, cubra a torta com papel alumínio.
